29-а порада діда Гната: які страви приготувати до Великого посту

До Великодня, який православні християни у 2023 році святкуватимуть 16 квітня, лишається менше ніж 26 днів. І сумський дід Гнат задумався, чим би таким урізноманітнити свій пісний раціон? Хотів попросити чат-бот GPT, один із найпопулярніших сьогодні штучних інтелектів, підкинути йому пару-трійку простих і доступних рецептів пісних страв. Але несподівано з’ясувалося, що ця нейромережа лягла: занадто багато охочих “на шару” скористатися інтелектом і безвідмовністю GPT.

Гаразд, подумав дід Гнат, чим я гірший за чат-бота? Що я, не зможу сам придумати і написати кілька пісних рецептів? І написав!

Суп із гарбуза, креветок і печериць

В інтернеті присутні десятки подібних рецептів і в усіх до слова “суп” додається “крем”. Мається на увазі, що гарбуз неодмінно потрібно перетворити на пюре, наприклад, за допомогою блендера або міксера. Ще в цей суп слід додати молочні вершки. Буде смачно. Але це вже буде непісний суп. Загалом, дід Ігнат як завжди вчинив по-своєму.

Для пісного супу дід Гнат узяв:

• 200-300 г (на око) гарбуза;
• Стакан креветок (креветки на відміну від риби безкровні, тому їх можна їсти в піст);
• Штук 10-12 печериць;
• Морква, цибуля;
• Картопля;
• Сіль, лавровий лист, перець-горошок, спеції (хмелі-сунелі, суміш перців, прованські або середземноморські трави);
• Соняшникова олія;
• Зелень петрушки.

Процес готування пісного супу з гарбуза, креветок і печериць мав такий вигляд:

rn1. Дід Гнат нарізав картоплю дрібними кубиками й опустив в окріп. Посолив, додав лавровий лист і перець-горошок;
rn2. Гарбуз теж нарізав дрібними кубиками й обсмажив на соняшниковій олії разом із тертою морквою і рубаною цибулею. Висипав зажарку в каструлю, де вже варилася картопля;
rn3. Порізав гриби й обсмажив разом із креветками. Висипав у майбутній суп;
rn4. Посипав спеціями та зеленню. (Спеції можна додавати прямо в засмажку з овочами, грибами та креветками).

Налив дід Гнат суп у тарілку, але відразу їсти не став. Прочитав молитву – подякував Богові і ЗСУ за таку неймовірну сьогодні в Україні розкіш – жити і відчувати смак життя.

Плов із булгура з овочами та східними фруктами

Цей плов дід Ігнат навчився готувати випадково. Плов – чистої води імпровізація! Для його приготування знадобляться:

• Посуд: каструля з товстим дном і стінками (чугунок);
• Булгур (одна 250 г склянка);
• Овочі: цибуля, морква, часник;
• Східні фрукти: інжир, курага, фініки, родзинки (що є в будинку);
• Соняшникова олія;
• Сіль, перець-горошок, лавровий лист, спеції (неодмінно мають бути суміш перців, карі, зіра, суміш до плову).

Ну що, готові готувати пісний чудо-плов? Тоді поїхали!

rn1. Натріть на тертці моркву, наріжте дрібно цибулю;
rn2. Ретельно вимийте і наріжте інжир, курагу та фініки;
rn3. На дно каструлі налийте соняшникову олію, висипте цибулю і моркву. Посипте спеціями та пасеруйте;
rn4. Додайте булгур і знову пасеруйте, але недовго, щоб крупа не підгоріла;
rn5. Налийте дві склянки води, доведіть до кипіння і висипте в каструлю інжир, курагу, фініки та родзинки;
rn6. Періодично помішуючи, варіть протягом 15-20 хвилин;
rn7. Перед готовністю в плов покладіть 1-2 зубки часнику.

М-м-м, смак і аромат забезпечені не тільки на всю вашу квартиру, а й на сходовий майданчик! Смачного!