Галина Орел: «Кондитерская фабрика «Сумська» готова предложить каждому сумчанину лучшие кондитерские изделия по цене производителя»
Постоянная работа – это образ жизни руководителя предприятия Галины ОРЕЛ и ее подчиненных. Именно поэтому уже в ближайшее время коллектив фабрики готовит для сумчан множество новинок. «Тему нашего производства можно развивать практически до бесконечности. Мы будем внедрять в жизнь новейшие технологии производства продукции, которые позволят нам выпускать изделия еще более высокого качества», — говорит Галина Орел.
На вопрос о том, почему кондитерская фабрика решила наладить линию по выпечке хлебобулочных изделий, Галина Алексеевна отвечает просто: «Вы знаете, у меня всегда было трепетное отношение к хлебу. Для меня хлеб – это основная ценность, которая есть в жизни человека. Поэтому я считаю, что, если у меня есть возможность производить качественный, живой и дышащий хлеб – у нас это получится! Над этим проектом мы работаем уже несколько месяцев и готовы предложить сумчанам качественный продукт!»
Непростой бизнес
По словам руководителя предприятия, кондитерское дело – непростой бизнес. Да и выйти на уже полностью заполненный рынок кондитерских и хлебобулочных изделий тоже очень нелегко. А удержать позиции и того сложнее. «Но мы стараемся. И нам это удается. Более того – мы расширяемся, создаем новые рабочие места», — говорит Галина Орел. Конечно же, помогает то, что у Галины Алексеевны за плечами многолетний опыт руководства. А это в наше время очень важно. Директор кондитерской фабрики «Сумська» уверена, что только тот, кто знает, что такое создание предприятия, смог занять нишу на рынке, а еще лучше — вывести его в лидеры, сможет удержать свое детище на рынке не один год.
«Я много лет в ювелирном бизнесе и до сих пор являюсь дилером Винницкого завода по продаже бриллиантовой группы. Условия, на которых работаю с заводом, даются далеко не всем. Для этого нужно выполнять определенные задачи, планы, добиваться серьезных результатов. Важный фактор того, что ювелирный бизнес под моим началом успешен, заключается в том, что у меня все держится на личных контактах. Имея многолетнюю кредитную историю, я имею возможность получать необходимые кредиты, на которых и держится бизнес, в том числе и кондитерская фабрика. Именно за эти деньги мы закупаем необходимое оборудование, внедряем новые технологии», — рассказывает Галина ОРЕЛ.
Коллектив профессионалов
Сейчас главной целью руководителя предприятия является создание коллектива профессионалов, а это дело не из легких. По словам Галины Алексеевны, безработных сейчас много, а вот людей, которые действительно готовы работать на благо своего предприятия, практически нет. Одним не подходит график работы, других не устраивает ответственность… Но успех предприятия и коллектив — это полностью взаимосвязанные вещи. И в этом вопросе бремя ложится снова же на руководителя. Ведь именно на нем лежит огромная ответственность перед людьми, перед городом и, конечно же, перед своей семьей и семьями коллектива предприятия. «Мне, как руководителю предприятия, понимая это, приходится идти навстречу ситуации, навстречу людям. Поверьте, создать рабочее место – это одно, а вот найти квалифицированного работника и научить его работать так, как нужно предприятию, очень нелегко. Это титанический труд и ответственность, которая лежит на каждом руководителе. У нас на КФ «Сумська» работает очень много людей из ближайших районов. Мы понимаем, что им сложно добираться на работу и домой, а потому идем навстречу, подбирая для каждого индивидуальный график работы, выгодные для двух сторон условия сотрудничества. К каждому сотруднику я, как руководитель, стараюсь относиться справедливо, и от предприятия каждый получает столько, насколько старается. Единственное, что мы требуем, – работать по правилам предприятия, быть профессионалами. А это не всех устраивает. У нас в стране миллионы безработных, а работать некому. Придя к нам помощником кондитера, каждого, кто захочет научиться, мы научим работать, дадим профессию. А статус помощника кондитера уже показывает, что человек умеет что-то делать. И этой профессии мы обучаем бесплатно. Сейчас работу после ВУЗа пытается найти множество молодежи, но ее нет. Мы же, невзирая на все трудности, колоссальные затраты, моральные, а часто и материальные, обучаем людей и даем им профессию «кондитер», «пекарь», «формовщик», «технолог», ведь этого сейчас никто не делает»,- говорит она.
Но руководитель КФ «Сумська» уверена, что эти трудности будут преодолены. А тем временем уже в ближайшем будущем сумчане смогут оценить качество новой продукции КФ «Сумська» — качественного хлеба, который КФ «Сумська» предложит на сумской рынок хлебобулочных изделий по ценам производителей, и широкий ассортимент тортов элитной группы на масляных кремах.
ИД