Рецепт дня: салат из цуккини с фасолью
Ингредиенты:
— цуккини – 1 шт.,
— помидор – 1 шт.,
— фасоль стручковая – 100 г,
— перец сладкий красный – 1/2 шт.,
— чеснок – 2 зубка,
— базилик – 3-4 листочка,
— масло оливковое – 4 ст. ложки,
— соль, перец черный молотый – по вкусу.
Цуккини нарежьте тонкими кружочками. Стручки фасоли и цукини отварите в кипящей подсоленной воде 2 мин. Помидор ошпарьте, очистите от кожицы, нарежьте ломтиками. Перец очистите от семян и нарежьте кубиками. Подготовленные овощи смешайте.
Чеснок и листочки базилика мелко порубите, смешайте с маслом. Заправьте салат. Посолите, поперчите, перемешайте.
Приятного аппетита!
http://www.recipe.in.ua