Рецепт дня: Рыба в картофельной корочке

rn4 тушки тилапии (или другой белой рыбы, например, трески, пикшы и т.д.)
rn2 яйца
rn4 картофелины
rn2 ст. л. муки + мука для обвалки
подсолнечное масло
соль

Приготовление:

rn1. Картошку трем на крупной терке. Отжимаем руками, чтобы ушла лишняя влага.
rn2. Добавляем яйца, муку, соль и перемешиваем
rn3. Тушки тилапии обваливаем с двух сторон в муке
rn4. С двух сторон прижимаем к рыбе картофельную массу. Аккуратно кладем рыбу на сковородку с разогретым маслом. Жарим на среднем огне
rn5. Когда с одной стороны корочка подрумянится, переворачиваем на другую. Уменьшаем огонь и жарим до готовности