Рецепт дня: Маковики

Ингредиенты:
— 1,5 стакана муки
— 3 ст. ложки сметаны
— 2 ст. ложки сливочного масла
— 3 яйца
— 1,5 стакана мака
— 1 стакан сахара
— 1/4 ч. ложки соды

Приготовление:
rn1. Желтки растереть с сахаром добела, добавить сметану, масло и всё взбить до однородной массы. В муку добавить соду и соединить с растёртой массой. Хорошо вымесить.
rn2. Вынести тесто на 40 минут в прохладное место, затем тесто раскатать на столе в квадратный пласт толщиной 1 см, нарезать полоски шириной 5 – 7 см и длиной по размеру противня на котором маковики будут выпекаться. Из обрезков теста скатать длинный жгутик, края полосок смазать яйцом и уложить на них жгутик в виде бортика.
rn3. Мак растереть с сахаром и перемешать с тремя белками, взбитыми в пену, уложить на полоски и разровнять.
rn4. Выпекать при температуре 220 – 230 градусов.
rn5. Готовые изделия остудить и нарезать квадратиками.