Как сумчанам правильно и рационально питаться осенью
Восточная мудрость
На Востоке считается, что питание человека должно соответствовать времени года: только в этом случае можно получить максимальную пользу от продуктов. Не следует забывать о том, что в зависимости от времени года каждый продукт по-разному влияет на наш организм .
Каким должен быть осенний рацион?
На Востоке год условно разделяется на 5 сезонов (периодов): зима (22 ноября — 21 января), весна (19 февраля — 21 апреля), лето (21 мая — 22 июля), осень (23 августа — 22 октября) и межсезонье. Последнему соответствутю четыре переходных периода: между зимой и весной (22 января — 18 февраля), весной и летом (22 апреля — 20 мая), летом и осенью (23 июля — 22 августа) и осенью и зимой (23 октября — 21 ноября).
Осенью очень полезно сделать в рационе акцент на растительную пищу
В период каждого сезона активизируются определенные органы и каждому сезона присущ главный вкус. Так, в межсезонье активизируются желудок, поджелудочная железа и селезенка. В этот период полезны продукты со сладким вкусом, разрешены — с горьким, острым и соленым, противопоказаны — с кислым. Осенью активизируются легкие и толстая кишка. В это время следует включать в рацион продукты с острым, сладким, кислым и соленым вкусом, противопоказан — горький.
Основанный на данных закономерностях рацион стимулирует работу одних органов, а других — замедляет. Осенью в рационе должны преобладать продукты с острым вкусом: перец, лук, имбирь, чеснок, хрен, горчица. В межсезонье можно позволить себе такие сладости, как варенье и мед, а также сухофрукты.
Продукты осени
ЯБЛОКИ — поддержат ваш организм в борьбе с сердечно- сосудистыми заболеваниями, анемией и упадком сил. Присутствие яблок в осеннем рационе оздоровит кожу и улучшит пищеварение.
ВИНОГРАД — один из самых мощных антиоксидантов, содержит множество полезных веществ.
СЛИВЫ — нормализуют внутричерепное кровообращение, предотвращает появление головной боли и гипертонии. Выводят холестерин.
КАПУСТА содержит много растительного белка, витаминов группы А, В, рибофлавин, пантотеновую и никотиновую кислоты. Клетчатка, содержащаяся в капусте, помогает выведению из организма плохого холестерина и шлаков, нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Квашеная капуста — лучший источник витамина С.
«Можно спорить или соглашаться с данной теорией. Но необходимо помнить: меню всегда должно быть разнообразным и сбалансированным. И именно осенью нужно обращать особенное внимание на то, чтобы ваш организм получил достаточно витаминов и других биологически активных веществ», —
Ирина БОНДАРЧЕНКОВА,
диетолог
МОРКОВЬ — источник необходимого для нашего здоровья каротина. Очищает организм от токсинов и вредных веществ, нормализует обмен веществ. Будьте внимательны: морковь повышает активность всех внутренних органов!
ТЫКВА — содержит много железа, бета-каротина — незаменимый продукт для тех, кто страдает от анемии. Кроме этого, в тыкве содержатся витамины группы В, РР, E, C, D и T (влияет на обменные процессы в организме). Благодаря содержанию пектиновых волокон, тыква выводит шлаки, токсины, лишний холестерин.
ГРИБЫ. Какая осень без грибов? Грибы содержат много белка, помогают расщеплять жиры, предотвращают развитие атеросклероза и отложение холестерина.
СВЕКЛА — содержит витамины: С, железо, магний, фосфор и медь. Богата клетчаткой. Большое количество углеводов и клетчатки, содержащихся в свекле, насыщают организм энергией.
ЛУК И ЧЕСНОК — природные антибиотики. Обладают отличными противовоспалительными и антибактериальными свойствами.
ФАСОЛЬ богата белком. Бобы нейтрализуют холестерин, очищают кровь.
Эти полезные продукты составляют лишь основу осеннего рациона. Вы можете дополнить этот список в соответствии с вашими предпочтениями.