Cырник «Львовский»

Я люблю баловать своих родных и близких вкусными лакомствами, но всегда стараюсь, чтобы они были не только вкусными, но и полезными. Вот один из вариантов сырника «Львовский».

Ингредиенты:

Творог свежий — 500 г
Яйца — 4 шт.
Сахар — 150 г
Масло сливочной — 100 г.
Цедра лимона- 1 шт.
Манная крупа — 1 ст.л.

Для глазури:
Шоколад — 100 г.

Приготовление:

1. Творог пропустить через мясорубку.
2. Желтки отделить от белков и взбить с сахаром до однородной массы
3. Желтки с сахаром, манку, размягченное сливочное масло, цедру лимона
добавить в творог и перемешать миксером на минимальной скорости.
4. Белки взбить в крутую пену, выложить в творожную массу и аккуратно
перемешать ложкой.
5. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, слегка посыпать манкой
и выложить туда творожную массу.
6. Выпекать при температуре 180-200 градусов, 30-40 минут.
7. Затем не доставая с формы дать остыть и уже практически холодным
перевернуть его на блюдо.
8. Шоколад растопить на водяной бане, и полить им сырник. Готовый
десерт поставить в холодильник на 4-5 часов и можно угощать гостей.

Вместо шоколада можно приготовить глазурь.
Для приготовления глазури понадобится:

Масло сливочное- 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Сметана — 2-3 ст. л. (зависит от ее густоты)
Какао — 2 ст. л.

Масло растопить с сахаром на медленном огне, непрерывно помешивая,
затем добавить сметану, хорошо перемешать, добавить какао и постоянно
помешивая, довести до кипения и снять с огня.

Автор рецепта Лидия  Вишневская, г. Житомир