Маффины «Клубничные»
Ингредиенты:
500 гр муки;
1 стакан сахара;
0, 5 ч.ложки соли без горки;
200 гр сливочного масла;
200 гр нежирной сметаны (можно заменить йогуртом либо кефиром);
2 яйца;
4 ч.л. без горки разрыхлителя;
2 чашки клубники;
Сахарная пудра.
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, масло растопить, остудить и добавить к яичной массе. Добавить соль, сметану, все хорошо перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и пересеять. Смешать с остальной массой. Тесто должно получиться как густая сметана. Клубнику помыть, обсушить и разрезать на 4 части. Оставить немного целой для украшения. Я пробовала печь маффины с мороженой клубникой, получается тоже вкусно. В силиконовые формочки выкладываем тесто и кусочки клубники (примерно по 6 четвертинок в каждую). Теста вместе с клубникой должно быть на 2/3 формы, так как тесто очень хорошо подходит. Выпекать при температуре 180 гр до готовности. Если формы для выпечки не силиконовые, то смазать их растительным маслом. Когда маффины хорошо остынут, вытянуть из формочек, выложить на блюдо, присыпать сахарной пудрой через сито и украсить свежей клубникой. Получается красиво и очень вкусно!
Автор рецепта Светлана Демочко, Запорожская обл., пгт. Черниговка