Сибас, запеченный с грибами и морковью
Ингредиенты:
2 сибаса,
8 шампиньонов,
1 головка лука репчатого,
2 моркови,
1 апельсин,
1 ст. ложка оливкового масла,
1 веточка тимьяна,
соль,
перец черный молотый
Приготовление:
1) Рыбу почистить, выпотрошить. Удалить позвоночник и реберные кости.
2) Морковь помыть, очистить, нарезать кружочками. Лук порезать кубиками. Грибы очистить и нарезать ломтиками. Апельсин нарезать тонкими кружочками. Морковь и лук слегка обжарить на оливковом масле. Добавить грибы, посолить, поперчить. Готовить до готовности грибов.
3) Положить овощи, грибы и тимьян в рыбу. Сверху накрыть ломтиками апельсина. Сбрызнуть рыбу оливковым маслом, завернуть в бумагу для выпечки, положить на противень. Готовить в духовке, разогретой до 170 градусов 20-25 минут.
Автор рецепта Карчевская Екатерина, г. Подольск, Московская область