Рецепт дня: яблочно-творожные оладьи

rn1 чашка натёртых на средней или крупной тёрке яблок (одно крупное яблоко)
rn1 чашка творога
rn4 яйца
rn3/4 чашки муки
rn1.5-2 ст.л. меда
rn1 ч.л. лимонного сока
rn0.5 ч.л. корицы
щепотка соли
растительное масло для жарки.

Приготовление:
Разделить белки с желтками.
В большой миске смешать яблоки, творог, желтки, муку, мёд, корицу, лимонный сок и щепотку соли.
В небольшой миске взбить белки в плотную пену.
Аккуратно ввести в тесто белки, и хорошо перемешать ложкой.
Выкладывать оладьи столовой ложкой, на разогретую с растительным маслом сковороду, и обжаривать до румяной корочки с обеих сторон.
Готовые оладьи щедро поливать кленовым сиропом, джемом или медом и наслаждаться всем этим безобразием!