Рецепт дня: креветки с рисом и карри

Мясо креветок содержит полноценные белки и 0,5% жира, значительное количество минеральных веществ (кальций, фосфор, йод, медь), а также витамины А, В и витамины группы В.

Креветок, так же как и кальмаров, не следует долго готовить, так как они становятся жесткими и теряют большую часть вкусовых веществ.

Ингредиенты:

rn500 г креветок
rn1 сладкий перец
rn1 луковица
rn1 долька чеснока
rn1 ст. л. муки
rn1 ст. л. приправы карри
rn2 ст. л. растительного масла
rn100 г риса
rn1 стакан куриного бульона
rn2 стакана куриного бульона для риса
соль
душистый перец горошком
лавровый лист
Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 25 мин
Калорийность 1 порции: 234 ккал

rn1. Очищенные перец и лук нарежьте небольшими кусочками. В посуду налейте растительное масло, обжарьте лук, а когда он будет готов, добавьте перец. В подсоленной воде в течение 3 мин. варите размороженных и промытых креветок.

Для улучшения вкуса в отвар можно добавить лавровый лист и перец горошком. Готовых креветок откиньте на дуршлаг, остудите, после чего удалите панцирь. Мясо креветок добавьте в обжаренный лук.

rn2. Рис промойте, переберите и всыпьте в куриный бульон, все посолите. Поставьте кастрюлю на огонь и варите рис до готовности.

rn3. К креветкам добавьте приправу карри, муку и измельченный чеснок, все тщательно перемешайте.

rn4. Затем в посуду с креветками влейте стакан куриного бульона, посолите и тушите 5–7 мин на слабом огне, не закрывая крышки.

При подаче к столу на одну половину блюда выложите рис, а на другую креветок с карри.