Рецепт дня: куриный салат с обжаренными сладким перцем и поджаренным миндалем

rn4 куриные грудки без кожи (около 900 грамм)
rn4 лавровых листа
rn1 л куриного бульона
rn2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
rn200 г поджаренного миндаля, мелко нарезанного
rn1/2 большого красного лука, нарезанный
rn1/2 стакана петрушки, нарезанные
rn2 больших красных перца, жареного
rn3 ст.л. яблочного уксуса
rn1/2 чашки оливкового масла
rncоль и перец по вкусу

Приготовление:

rn1. Положить лавровый лист и налить куриный бульон в кастрюлю с крышкой, доведите бульон до кипения. Добавить куриные грудки в кастрюлю. Довести до кипения и проверить курицу на готовность. Накройте кастрюлю. Выключите огонь.

rn2. В то время как курица варится, нарезать другие ингредиенты, чеснок, миндаль, лук, зелень петрушки, жареный красный перец и добавить в большую миску. Добавить соль в смесь, масло и уксус. Перемешайте.

rn3. Когда куриные грудки приготовятся, дать им остыть. Порезать куриные грудки. Смешиваем кусочки курицы с остальными ингредиентами и подаем.