Рецепт дня: Сдобные булочки

rn125 мл теплого молока
rn250 гр муки
rn50 гр сахара
rn20 свежих дрожжей (или примерно половина пакетика сухих. Пакетик был на 7 граммов)
rn2 желтка, 1 яйцо
щепотка соли
немножко лимонной цедры
rn1 ч.л. рома
rn1 пакетик ванильного сахара
rn50 гр масла
rn125 мл сливок для взбивания

Приготовление:
Молоко, дрожжи, 50 гр муки и 20 гр сахара перемешать и оставить в теплом месте подойти.
rn200 гр муки, растопленное и немножко остывшее масло, желтки, яйцо, 20 гр сахара, щепотку соли, цедру, ром и ванильный сахар смешать с опарой в гладкое тесто. Накрыть и поставить в теплое место подходить, пока не увеличится вдвое.
Большую жаропрочную форму смазать маслом, смешать сливки и 10 гр сахара и залить форму. Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности, отрезать маленькие кусочки, скатать из них шарики и поместить в форму плотненько друг к другу. Дать еще 10 минут подойти. Нагреть духовку до 180 градусов. Смешать желток с 2 ст.л. молока и смазать булочки. Выпекать 30 минут.
Есть вариант наполнить их вареньем или повидлом, и подавать с соусом (ванильным, например).