Рецепт дня: Сырный суп с фрикадельками

Супчик получается очень нежным, сытным и конечно же вкусным. Суп можно также приготовить на курином бульоне.

Ингредиенты (из расчета на 3-3,5 литровую кастрюлю):
— 400-500 г. говяжьего фарша
— 1 яйцо
— 2 луковицы
— 1 морковь
— 3 плавленных сырка по 100 г
— 5-6 средних картофелины
— соль, специи
— лавровый лист, зелень
— растительное масло

rn1. Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла.

rn2. Фарш посолить, поперчить. Добавить 1 яйцо, половину жаренного лука. Перемешать. Сформировать фрикадельки.

rn3. Морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле.

rn4. В кастрюлю в водой добавляем обжаренный лук и морковь, солим. Доводим до кипения.

rn5. В супчик выкладываем подготовленные фрикадельки. Тем временем чистим картофель и режем небольшими брусочками.

rn6. Через 5-7 минут добавляем в суп картофель. Добавляем лавровый лист, специи по вкусу.

rn7. Сырки нарезаем небольшими кубиками. Добавляем сырки в суп, когда картофель будет готов. Хорошо мешаем, чтобы сырки растворились.

rn8. Через 3 минутки после этого добавляем зелень. Ароматный супчик готов.