Рецепт дня: Торт на кефире

Лёгкий тортик, так как нет в коржах масла, а есть 1% кефир. Да и крем к нему предлагается не калорийный, я выбрала другой.

Ингредиенты:

Для теста:
кефир — 0,5 литра (лучше однопроцентный),
сах. песок- 1,5 стакана,
rn2 яйца,
щепотка соли,
rn2 стакана муки,
сода — 0.5 чайной ложки,
rn3 ст.л. мёда.

Для крема:
rn1 стакан (250 мл) молока,
rn1 стакан сахара,
rn2 яйца,
rn1 ст. ложка муки,
rn200 г сливочного масла (размягчить при комнатной температуре),
ванильный сахар.

Приготовление:

Готовим коржи.

rn1. Смешаем муку, сахар и яйца.
rn2. Заливаем кефиром (кефир льём тонкой струйкой), в который добавили соду, перемешиваем.
rn3. Теперь мёд и перемешали.
rn4. Выливаем в форму, смазанную растительным маслом немного теста (200 мл, я пользовалась кофейной чашкой на 100 мл, выливала две в форму d = 22cm)).
rn5. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, коржей у меня получилось 5, каждый пёкся 25 минут. Кстати, подсказали мне такой вариант для ускорения выпекания: поставить ёмкость с водой в духовку… надо будет попробовать.
rn6. Коржи не надо складывать друг на друга, могут слипнуться.

Займемся кремом.

rn1. Сахар смешать с мукой и яйцами.
rn2. Молоко вскипятить и тоненькой струйкой влить в яично-сахарную смесь, быстро мешая.
rn3. Эту массу довести до кипения, но не кипятить.
rn4. Остудить.
rn5. Взбить с маслом и ванильным сахаром.

Промазать коржи, собрать торт, украсить …больше всего люблю грецкие орехи и шоколад!

И пусть ночь постоит в холодильнике (торт из тех, которым требуется время на пропитку коржей)