Здравствуйте. Хочу поделиться простым, но изумительно вкусным рецептом запеченной скумбрии. Эта рыбка давно стала обитательницей каждого нашего праздничного стола. Попробуйте приготовить и вы не останетесь равнодушными.

Нам понадобится:

1 свежемороженая скумбрия,

половинка лимона,

1 плавленый сырок,

соль,

перец,

растительное масло.

Способ приготовления:

Для начала отрезаем рыбке голову, потрошим, удаляем хребет, а хвостик оставляем. Солим, перчим, поливаем соком лимона с обеих сторон и ставим в холодильник на часок. Трем сырок.

Из натертого плавленного сырка формируем "колбаску" на одной половинке рыбки. Накрываем второй и плотненько связываем ниткой. Лист фольги смазываем раст. маслом, укладываем рыбку и заворачиваем. Ставим в духовку на 20 минут.

Через 20 мин. открываем фольгу и даем рыбке постоять в горячей духовке минут 5-10, чтобы рыба приобрела красивый золотистый цвет.

Теперь нужно, чтобы рыбка остыла, после чего ставим ее в холодильник на ночь для застывания, иначе будет сложно порезать ее на порции.

После того как рыбка остыла, снимаем нитку и нарезаем на порции.

Приятного аппетита!

Автор рецепта Евгения Нелюх, г. Сумы