Самое высокое потребление картофеля на одного жителя в год отмечено в Сумской области.
Согласно данным Государственной службы статистики Украины в 2010 г. каждый сумчанин потребил в среднем более 191 кг картофеля, а в 2009 г. – 198 кг.
По информации Comments.UA, картофель является важнейшей частью ежедневной диеты также в таких регионах, как Ивано-Франковская, Ривненская, Винницкая, Хмельницкая и Тернопольская области. В то же время, Черниговская область, граничащая с мировым лидером по потреблению картофеля на одного жителя - Беларусью и являющаяся одним из крупнейших производителей картофеля в Украине, имеет меньшее среднедушевое потребление картофеля, чем вышеуказанные регионы.
Меньше всего картофеля потребляют жители Запорожской, Николаевской, Днепропетровской областей и АР Крым – там ежегодно на каждого жителя приходится от 91 до 96 кг потребленного картофеля. При этом только около 38-39% потребляемого картофеля приобретается жителями Украины, а остальное потребление – это картофель собственного производства, выращенный на приусадебных участках.