Блюда азиатской кухни пользуются большим спросом. Чтобы в этом удостовериться, достаточно пролистать сайты доставки еды в Днепре или посетить ближайший японский ресторанчик. Наверняка количество позиций и их разнообразие поразит даже самого искушенного любителя гастрономии.

Любовь к восточной кухне вполне объяснима. Необычные для запада вкусовые сочетания, подача блюд, в конце концов даже названия привлекают к себе внимание. Кулинаров, да и просто любителей вкусной еды, в последнее время особенно заинтересовал терияки.

Терияки — это способ обжарки, который был позаимствован у японцев. Традиционно в японской кухне для него применяется сладкий соус на основе саке (рисовой водки), мирина (вина) и сахара. После того как терияки перекочевал за пределы Японии, его рецепт претерпел изменения. Из него исчезли саке и мирин, добавился соевый соус, имбирь и чеснок. Такое сочетание ингредиентов даёт блюду насыщенный и яркий вкус.

Одним из вариантов блюд с применением терияки является курица с овощами.

Ингредиенты для соуса:

1. Соевый соус – 70 миллилитров.
2. Уксус рисовый – 1 ст. л.
3. Сахар – 3 ст. л.
4. Имбирь – 15 грамм.
5. Чеснок – 2 зубчика.
6. Мёд – 3 ч. л.

Приготовление соуса:

1. Натереть имбирь. Мелко измельчить чеснок.
2. Налить соевый соус в ёмкость. Добавить тёртый имбирь, чеснок, сахар и мёд, затем долить уксус и всё тщательно перемещать.

Приступаем к приготовлению курицы и овощей.

Ингредиенты:

1. Куриное филе – 0,25 кг.
2. Морковь – 1 шт.
3. Сладкий перец – 1 шт.
4. Фасоль стручковая – 50 грамм.
5. Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Промыть и обсушить мясо. Нарезать продолговатыми кусочками.
2. Положить курицу в глубокую миску и залить сладким соусом. Оставить мясо настаиваться в маринаде на 30 минут.
3. Пока филе пропитывается, необходимо подготовить овощи.
4. Морковь очистить. Болгарский перец разделить пополам, вынуть семена. Морковь и перец нашинковать соломкой. При этом нужно учитывать, что соломка не должна быть слишком тонкой.
5. Фасоль выложить в небольшую ёмкость, обдать кипятком.
6. На сковородку налить масло, обжарить овощи на медленном огне под крышкой 7-10 минут.
7. На другой сковороде обжарить курицу. Жарить на среднем огне, регулярно помешивая.
8. После зарумянивания курицы добавить к ней овощи. Сверху залить остатками соуса. Довести до готовности.

Курицу-терияки с овощами можно подавать, как полноценное блюдо. Если хочется разнообразить еду – обратитесь к различным вариациям добавок.

Вариант 1. Не смешивать курицу и овощи.

Тогда под сладким соусом будет только курица, а овощи пойдут в качестве гарнира.

Вариант 2. Использовать рис как гарнир.

Рис в микроволновке. Промыть рис 2-3 раза для того, чтобы он в итоге не склеился и получился рассыпчатым. Далее выложить его в стеклянную кастрюлю для СВЧ-печи. Залить рис водой в соотношении один к двум. Добавить масло, соль по вкусу. Поместить в микроволновку на 20 минут.

Рис на плите. Пропорция риса к воде один к полутора. Залить воду в кастрюлю, добавить подсолнечное масло. Посолить. Довести до кипения. Добавить рис, не закрывая крышкой. После закипания риса – поставить огонь на минимум. Прикрыть крышкой. Когда вода выпарится с верхнего слоя риса, закрыть крышкой. Готовить 5-7 минут.

Если с варкой риса возникают трудности, можно воспользоваться рисом в пакетиках. Такой способ избавит вас от постоянного присмотра за готовкой, спасёт рис от пригорания и позволит точно рассчитать порцию.

Вариант 3. Лапша – простой и вкусный гарнир.

Лапша в микроволновке. Лапшу поместить в стеклянную кастрюлю, залить водой в пропорции 1:2. Поставить на 15 минут. Важно! Лапшу нужно помешивать каждые 3-5 минут, чтобы она не слиплась и не разварилась.

Лапша на плите. Кастрюлю наполнить водой, поставить на огонь. После закипания положить в воду лапшу и продолжить варить 5-7 минут до готовности.