Гурманам на заметку

Почему кушать вкусно так полезно для нашего организма.

Как недавно доказали ученые, люди, которые получают истинное удовольствие от пищи, - гурманы - не полнеют. Лишним весом страдают неразборчивые в еде люди, которые предпочитают простые блюда без изысков и едят все без разбору, лишь бы набить желудок, невзирая на качество пищи, ее вкусовые достоинства и сервировку стола. Английские ученые разделили группу испытываемых на две части - гурманов и не гурманов. К первой группе отнесли людей, которым все равно, что подадут на стол и как он будет сервирован. Вкусно, сытно и, как говорится, без особого изысков. Во вторую группу вошли люди, которым сервировка стола и наличие определенных столовых приборов, равно как и оформление блюда и его состав, очень важны. Для гурманов также имеет значение, каким соусом заправлен салат, какие специи подали к столу и прочие эстетические моменты, которые не гурманов совершенно не волнуют.

По результатам исследования стало ясно, что полные люди среди гурманов практически не встречаются. И здесь есть несколько причин. Во-первых, гурманы едят очень медленно, наслаждаясь вкусом и тщательно пережевывая пищу. Во-вторых, гурманы едят маленькими порциями, чтобы попробовать как можно больше разнообразных блюд. Люди, которые любят поесть без изысков, едят очень много, очень быстро, как будто куда-то торопятся, и очень жадно. При подаче шведского стола гурман кладет на тарелку несколько разных блюд, стараясь, чтобы они не смешивались. Причем блюда он тщательно выбирает и из предоставленных 20 вариантов отдает предпочтение не более пяти блюдам.

Не гурман, в свою очередь, захотел перепробовать абсолютно все и накладывал пищу на несколько тарелок сразу. При этом он успевал съесть все быстрее, чем гурман, и снова шел за добавкой.

Екатерина Евдокимова

"Найголовніший інгредієнт будь-якої страви — це любов!"

Впевнена 12-річна суперфіналістка кулінарного шоу "МастерШеф Діти-2" Вікторія Підлепенська стала єдиною представницею Сумської області на цьому телепроекті.

Дівчинка народилася в селі Клепали Сумської області, вперше подала заявку для участі в проекті "МастерШеф Діти" ще в першому сезоні, проте зазнала поразки. У другому сезоні, котрий знімався у 2017 році, їй таки посміхнулася удача, і дівчинка потрапила в проект. Вікторія навіть не думала, що зможе не лише увійти в двадцятку кращих дітей-кухарів країни, а й пройти до суперфіналу. "Коли мені зателефонували і сказали, що я в сотні, то я стрибала до стелі. А коли вдягала кітель, відчувала, що я цього досягла, я цього варта. Хоча до проекту я готувала мало, здебільшого обмежувалася легкими стравами, повторювала за мамою. Першою моєю самостійною стравою були млинці", - згадує маленький кулінар.

Перед проектом для всіх учасників було проведено школу, де їх навчали основам кулінарного мистецтва, і Віка наполегливо запам’ятовувала технологію приготування кожної страви, відточувала майстерність. "Було тяжко і морально, і фізично, - згадує дівчинка. - На одному з завдань я зайшла в комору за продуктами, все тіло боліло, і в мене виникла думка "Боже, навіщо мені все це треба?!". Але я швидко опам’яталася, мовляв, що я взагалі таке думаю".

Для сумчан маленький кухар готувала равіолі з грибами під сирним соусом. Хоча Віка і любить готувати десерти, для майстер-класу було обрано основну страву. “З десертом не буде роботи іншим: тісто я маю замішувати сама, крем -також  сама, а от саме равіолі буде робити цікаво, і кожен зможе себе спробувати”, - пояснює свій вибір Вікторія.

Свою майбутню професію Вікторія Підлепенська теж пов’язує з кулінарією: Вона хоче відкрити власну кондитерську та кафе у стилі Прованс з авторськими десертами. “Якщо я готую без натхнення, без любові, в мене нічого не виходить”, - ділиться секретом свого кулінарного успіху дівчинка.

Марія Клименко

Партнеры проекта "Продукты питания в Сумах - 2017"

Лев-груп плюс, ООО (ТМ Губерния)
Сумская область, г. Белополье, ул. Макаренко, 1М
(095) 108-44-45
https://levgrupp.all.biz/

Мамина кулінарія
м. Суми, вул. Ярослава Мудрого, 61
(050) 711-06-02, (050) 543-73-77

МоНаМі, Морозиво Нашого Міста
(095) 257-32-54
Инстаграм (monamі0542)
http://monami.postershop.me

Статья ""МОНАМІ" - вкус города Сумы!"

Центральный рынок г.Сумы
г.Сумы, ул.Засумская, 2
http://evrobazar.sumy.ua

Статья "Продуктовая корзина Центрального рынка г. Сумы"