Застолье "в режиме экономии"

Праздничный новогодний стол накрывают со всей щедростью украинской души. Несмотря на стабильное подорожание, сумчане и в этом году не собираются экономить на главном празднике года.

По-прежнему слова "Как Новый год встретишь, так его и проведешь" не теряют своей актуальности. Если от дорогих ресторанов и роскошных банкетов большинство отказалось еще в прошлом году, то домашнее застолье будет и с водочкой, и с селедочкой.

Новогоднему столу быть, невзирая на растущие цены

Эксперты и аналитики констатируют существенное подорожание, ряда продуктов. Госслужба статистики Украины зафиксировала подорожание на 45% за год продуктов питания на прилавках украинских магазинов. Больше всего с начала 2015 г. цены выросли на подсолнечное масло, фрукты и хлеб. Это связывали с девальвацией гривны, потребительской паникой и удорожания процессов производства. Сегодняшний рост цен связан с сезонностью. В цене растут яйца, молоко и хлеб. Не исключено, что к Новогодним праздникам подорожает мясо. "Для продавцов это возможность заработать и себе на праздник, - признается продавец мясного павильона Центрального рынка Антонина. - Как Пасха или майские праздники, новогодний стол не обходится без мяса. Но мы заметили, что аппетиты покупателей стали скромнее. Спрос есть, но уже ощутимо берут меньше". Потребительская способность сегодня во многом влияет на подорожание продуктов питания. Из ежедневного рациона большинства, живущих на минимальную зарплату или пенсию, давно исчезли мясо и рыба. Рядовой сумчанин может позволить себе их купить раз в неделю или по большим праздникам. "Молочка, крупа или макароны, хлеб и пару фруктов каждый день покупаем, — говорят покупатели одного из сумских маркетов, молодая семья. — К празднику, конечно, мы планируем потратиться на сумму 500 грн. Ищем, что подешевле. Планируем мясо и фрукты на рынке купить, остальное в маркете. Так хоть немного, но сэкономим. В этом году особенно ощущается, что придется экономить. Но это же Новый год". По ощущениям большинства опрошенных в сумских маркетах, этот год будет самым дорогим с минимальным набором продуктов и блюд. Тем не менее от салата "Оливье", заливной рыбки, шампанского и мандарин никто отказываться не готов.

Празднику - время, хозяйке - смекалка

Как бы не хотелось отказаться от расходов на Новый год, мы все равно хотим праздника, к нам в гости придут родные и друзья, их хочется угостить по-украински: щедро и с душой, несмотря на пустой кошелек. Как недорого и вкусно накрыть праздничный стол в режиме жесткой экономии?

Считается, что в год Огненной Обезьяны на праздничном новогоднем столе 2016 должны присутствовать много овощных салатов, сырные закуски, несколько горячих блюд из мяса, а так же птицы.

Готовить целый тазик "Оливье" совсем не обязательно. Как вариант, его можно приготовить порционно, завернув в лаваш или положив в тарталетки. Дорогую вареную колбасу можно без вреда для рецепта и вкуса заменить отваренным куриным мясом. На бульоне из него можно приготовить еще несколько блюд: картофель, гарнир, соус. Не бойтесь экспериментов. Еще один лайфхак — даже самое простое, но интересно оформленное блюдо, выглядит дорого. Вооружитесь воображением, набором простых, но эффектных продуктов, приготовьте простой гарнир, что-то мясное и ваш новогодний стол станет действительно праздничным.

Партнеры проекта

Клунок, мережа продовольчих крамниць
м. Суми, вул. Кооперативна, 3; ул. Нижнесыроватская, 62
(066) 045-67-07, (068) 547-42-55
http://klunok.com.ua

Статья "Служба доставки "Клунок": свежие продукты на дом"

Коттеджный, магазин натуральных продуктов
г. Сумы, ул. Горького, 23/1; ул. Петропавловская, 81
(066) 227-26-87

Статья "Новогодние ГОСТинцы сумчанам от магазинов белорусских продуктов"