Мой неугомонный друг Гоша, большой затейник и мастер на все руки, удивил меня в очередной раз.

- Привет! Хочешь, я скажу тебе, какой подарок приготовил своей жене на 8 Марта? — спросил меня приятель, когда мы встретились.

- Давай выкладывай, — кивнул я.

- Я подарю Марии настоящий вкус Франции, — похвастался он.

- Да ну?! — не поверил я. — Неужели купил путевку во Францию?

- Э-э, как ты шаблонно мыслишь. Путевка во Францию. Это слишком банально. Нет, я собрался приготовить жене мясо по-французски.

- Хм, шутишь? Ведь для приготовления этого блюда нужна хорошая духовка.

- Совершенно верно! — оживился Гоша. — Любое мясо по-французски начинается с качественной духовки.

- Другими словами, ты решил подарить жене духовку? — предположил я.

- И опять, дружище, ты угадал! — потер от удовольствия руки приятель. — Но, заметь, не пустую духовку, а с начинкой внутри — с поджаристым аппетитным мясом по-фпанцузски!

- Ну ты и выдумщик, Гоша, — покачал я головой. — Ладно, расскажи подробней, где покупал.

- Где? Дружище, если ты хочешь сэкономить на покупке и при этом гарантированно приобрести качественный товар, то самый оптимальный вариант — это купить духовку в Киеве. Так было, есть и, вероятно, будет верным еще долгое время. В столице конкуренция выше, чем у нас, в провинции, и, главное, есть возможность купить технику без посредников. Зная об этом, я, недолго думая, зашел в интернет-магазин allo.ua, выбрал духовку и купил. Все!.. Теперь вот изучаю рецепты мяса по-французски.

- Погоди. Как-то ты слишком мало рассказал мне о духовке. Ведь эти устройства бывают разных видов. Например, электрические и газовые. Первые дороже и более энергоемки, чем газовые, зато более точные в приготовлении блюд и лучше управляемые. А еще духовки разделяются на встроенные в кухонную мебель или являющиеся неотъемлемой частью газовой плиты, или в виде отдельного прибора вроде микроволновки...

- О! — удивился Гоша. — Зачем тебе рассказывать о духовках, когда ты и так все знаешь?

- Не все. К примеру, я плохо представляю, какими функциями оснащены духовки.

- А что тут представлять? Главное, на мой взгляд, чтобы в духовке были предусмотрены следующие вещи:

Разные режимы нагрева духовки, соответствующие приготовлению разных блюд (пирогов, рыбы, мяса, овощей), а также отдельный режим для разморозки продуктов.

Таймер. Очень полезная вещь для таких забывчивых и рассеянных людей, как я. Установил таймер на заданное время — и духовка сама выключится в положенный срок. Благодаря таймеру ничего не подгорит и не пережарится.

Функция конвекции, которая осуществляется при помощи вентилятора, создающего равномерные потоки горячего воздуха. Благодаря этим потокам и пироги, и курочка, и мое будущее мясо по-французски будет выпекаться равномерно.

Вертел. Кабана, конечно, на него не насадишь, но курицу, утку или баранью ногу — вполне. Во время выпекания вертел приводится в движение, вращается, со всех сторон его обдувает горячий воздух, разгоняемый вентилятором... Ну о необходимости функции конвекции я уже сказал.

Чтобы вентилятор не пачкался жиром, в духовке, на ее задней стенке, должен быть установлен жиропоглощающий фильтр. Он защитит вентилятор от загрязнений, а кухню — от неприятных запахов.

Что бы я еще отметил в духовке?

Желательно, чтобы ее внутренние стенки были изготовлены из специальной эмали, к которой не пристают загрязнения и пригорания. А также чтобы в духовке была предусмотрена одна из двух систем очистки: пиролизная (то есть построенная на сжигании при высокой температуре остатков пищи и жира) или гидролизная (принцип ее работы другой — растворение жира при помощи горячего водяного пара).

Ты же знаешь, что у меня растет внучка. Очень любознательная особа, которая хватается за все, что увидит. Может схватиться и за ручку духовки. Чтобы малышка не обожгла руки, я специально приобрел такую духовку, дверца у которой сделана из теплоизоляционного материала. Благодаря ему дверца не нагревается на протяжении всей работы духовки.

- И что же ты в итоге купил? — поинтересовался я.

- Духовку Electrolux, электрическую, со всеми теми полезными функциями, о которых я тебе рассказал. Теперь бегу в магазин. Нужно купить свиное филе, картофель, репчатый лук, майонез, подсолнечное масло и специи. Пока Маша на работе, я хочу обновить духовку — попробую сделать мясо по-французски. Надеюсь, у меня получится.

- Непременно получится! — поддержал я друга.