Органическое питание и экологически чистые продукты стали модными современными тенденциями.

Сумчане все чаще и больше стали покупать экологически чистые продукты питания. И это закономерно. Ведь употребление в пищу таких продуктов является условием не только правильного образа жизни и отсутствия проблем со здоровьем, но и позитивного настроения и бодрого, энергичного жизненного тонуса. "В здоровом теле здоровый дух", - гласит народная пословица. Чтобы тело было здоровым, считали наши предки, необходимо не только регулярно заниматься физкультурой и спортом, развивая и закаляя свой организм, но и гармонично питаться, употребляя в пищу, как мы уже отметили, натуральные экологически чистые продукты: мясные, рыбные, молочные и хлебобулочные изделия, каши, овощи, фрукты, соки.

К истокам органики

Откуда возникла сама идея органических продуктов, сейчас ответить достаточно сложно. Существуют версии, что первопроходцем был сам принц Чарльз.  В 1981 году он приобрел в Глостершире поместье, где стал собственноручно заниматься садоводством, заявив, что Великобритания нуждается в более высоком уровне развития сельского хозяйства. Он основал компанию Duchy Organical, которая производила органические продукты.

Вторая версия также отправляет нас в Англию, к субкультуре хиппи, которые в 60-х годах активно распространяли идею о том, что еда должна быть здоровой и натуральной.
Третья версия рассказывает о 40-х годах XX века, когда Уолтер Джеймс выпустил книгу, в которой высказывал идеи об органическом сельском хозяйстве, противопоставляя его химическому.

Требования к экологичности

Сегодня идея органических продуктов более или менее оформлена и имеет четкую концепцию. Любые продукты растительного или животного происхождения с момента рождения до момента попадания к нам на стол должны быть максимально ограждены от химии. То есть овощи, фрукты, травы, злаки и другие продукты должны выращиваться в почве, которая, как минимум, 4 года не удобрялась вредными химическими удобрениями, пестицидами. Обращение с землей должно быть очень аккуратным и щадящим.

Примерно та же идея присваивается животноводству. Животные должны питаться исключительно органическими кормами, без химических примесей, есть органическую траву исключительно с экологически чистой земли. Земля, на которой растут овощи, а также на которой пасутся коровы, должна находиться на безопасном расстоянии от заводов, дорог.

Само производство должно исключать вредные технологии -например, атомное расщепление, ультразвуковую обработку, газацию. Идея продуктов, очищенных от ГМО, химически синтезированных консервантов и различных пищевых добавок явно пришлась миру по вкусу.

В поисках экотоваров

В последнее время стало модно добавлять к названию товаров приставку "эко". Но все ли эти продукты экологически чистые и можно ли натуральность определить на глаз?

Для начала все же стоит довериться своим органам чувств. Вот не зря же говорят, что свое с грядки, с бабушкиного огорода пахнет по-настоящему. А теперь вспомните, какие эмоции и ощущения вызывает у вас, скажем, огурец в супермаркете? Особенно это касается самых ранних партий, еще до того, как те же огурцы успевали созревать в открытом грунте.

Второй важный момент, на который стоит обратить внимание, – это сроки хранения. Можно с уверенностью говорит о том, что продукты без добавок будут храниться меньше. Вот не может молоко храниться больше месяца, а творог больше недели, если в него не добавили стабилизаторов или консервантов. Поэтому наверняка к категории "эко" можно отнести те продукты, которые имеют небольшой срок годности. Хотя это невыгодно производителям, но зато полезно потребителям.

Еще один критерий, который отчасти может определить экологичность товара, – это его цена. Но тут нужно быть предельно осторожными. Действительно, на то, чтобы вырастить экологически чистую продукцию, нужно потратить больше сил, времени и ресурсов. Но могут быть случаи, когда за красивой оберткой и накрученной ценой может стоять недобросовестный поставщик. Ищите компании или частных лиц, которым доверяете.

Партнеры проекта " Экологически чистые продукты в Сумах – 2020"

МоНаМі, морозиво від сумського виробника
м. Суми, вул. Соборна, 41
тел.(095) 257 32 44
https://monami0542.com.ua/

O`BEREG, сумська сироварня
м. Суми, вул. Харківська, 5; вул. Нижня Холодногірська (біля мосту до ЦР)/); Центральний ринок (м. 40-43) та у мережі маркетів "КОШИК".
https://obereg-sumy.com.ua/

Стаття "Молоко А2 – натуральне молоко без алергії"

Центральный рынок, ООО
г. Сумы, ул.Засумская, 2
http://evrobazar.sumy.ua

Статья "Центральный рынок: трансформация продолжается"