На любой кухне должны быть как минимум 2-3 кастрюли разного объема, каждая из которых имеет определенное предназначение, поэтому оптимальным выбором будет покупка набора посуды, изделия в котором будут оформлены в едином стиле и смогут стать гармоничным дополнением вашего интерьера. Таким образом, потратив некоторое время на выбор подходящего комплекта, вы имеете возможность за одну покупку оснастить свою "творческую лабораторию" всей необходимой посудой. Какой выбрать набор кастрюль, стоит ли покупать эмалированную кастрюлю или все же отдать предпочтение изделиям из нержавейки, алюминия или стекла — об этом в нашей статье, которая была подготовлена благодаря специалистам завода-изготовителя эмалированной посуды "Новомосковская посуда".

Набор кастрюль: какие лучше выбрать

При выборе набора посуды мы будем использовать следующие критерии выбора:

• материал изготовления;
• размеры;
• конструктивные особенности.

Основным критерием выбора, как правило, является материал изготовления посуды. Сегодня производители предлагают изделия, изготовленные из следующих материалов:

• закаленного стекла;
• алюминия;
• нержавейки;
• эмалированной стали.

Из какого материала выбрать кастрюли?

Рассмотрим их достоинства и недостатки. Стеклянные кастрюли являются экологически безопасными изделиями, которые имеют привлекательный внешний вид и изготавливаются из стекла, устойчивого к перепадам температур. Такие кастрюли прекрасно подходят для термообработки продуктов питания в микроволновых печах, но для обычных плит (газовых, электрических) мы бы рекомендовали выбрать более практичные изделия.

Алюминиевые кастрюли были очень популярны у домохозяек еще 10-20 лет назад. Главным их преимуществом было то, что готовящиеся в них продукты практически никогда не подгорали. Однако готовить в такой посуде блюда из ингредиентов, содержащих большое количество органических кислот, не рекомендуется. Связано это с тем, что даже при незначительном нагреве в готовое блюдо попадают соединения, содержащие алюминий, небезопасные для здоровья человека.

Большой популярностью пользуется у современных домохозяек посуда из нержавейки. Это долговечные и практичные изделия, материал изготовления которых инертен к кислотам и щелочам, содержащимся в продуктах питания, что делает ее абсолютно безопасной для приготовления любых блюд. Единственным недостатком таких изделий является их высокая стоимость.

Лидером среди вышеперечисленных видов посуды можно с уверенностью назвать долговечную эмалированную посуду. Стеклоэмалевое покрытие, которое используется для защиты металла, является природным материалом и не взаимодействует с компонентами блюд, а стало быть, абсолютно безопасно для здоровья человека. Качественная эмальпосуда оснащается двухслойным покрытием, которое надежно защищает металл от внешних воздействий, что гарантирует долговечность посуды, в которой применяется двухслойное покрытие из стеклоэмали и которая соответствует самым высоким гигиеническим стандартам). Кроме этого, эмалированная посуда является универсальной и может быть использована для термообработки продуктов питания на любых типах плит.

Как выбрать набор кастрюль исходя из размеров?

Безусловно, на кухне должна присутствовать посуда разного объема, которую будет комфортно использовать для приготовления любых блюд с учетом размера семьи. Производители предлагают наборы кастрюль объемом от 2 до 7 литров, в которые может входить от 2 до 5 изделий. Кроме кастрюль разного объема, в состав набора могут быть включены чайники, ковши и другие изделия.

Дополнительным критерием при выборе является материал изготовления крышек и ручек. Первые могут изготавливаться из металла или закаленного стекла. Прозрачные стеклянные крышки более удобны, поскольку позволяют контролировать процесс приготовления пищи, а кроме этого, они оснащаются специальными отверстиями, через которые удаляется избыток пара.

Ручки эмальпосуды изготавливаются из металла или полимерных материалов. Большой популярностью сегодня пользуются ручки из бакелита — полимера, обладающего низкой теплопроводностью, что позволяет эксплуатировать посуду без использования прихваток.