Миллионы чаеманов всего мира обожают пуэр не только за оригинальный вкус, но и за яркий тонизирующий эффект. Поговаривают, что он бодрит не хуже кофе. При этом не перегружает нервную систему, вдохновляет и проясняет мысли. В чем секрет этого чая, возможно, в кофеине?

Свойства пуэра

Эффект пуэра зависит от нескольких факторов:

• Разновидность. Начнем с того, что чай пуэр бывает разным, есть десятки вариантов, с которыми можно познакомиться в каталоге https://taetea.com.ua/chaj-puer/. Между тем основных разновидностей всего две – Шен и Шу. Они отличаются не только вкусом, но и эффектом.
• Качество. Чем лучше сырье, тем добротнее пуэр. У листьев со старых садов особая энергетика, купажи из простого плантационного сырья будут проще.
• Возраст. Для Шу пуэра он не так важен, зато Шен дозревает подобно вину. В чайном листе не прекращаются биохимические процессы. С годами вкус становится глубже, а эффект – ощутимее.
• Состояние человека. Китайский чай обладает уникальной способностью подстраиваться под ваше состояние во время чаепития. Если вы пережили стресс и взволнованы, он поможет вернуть внутреннее равновесие и ясность мыслей. Если устали – обновит силы, взбодрит, поможет сделать вдвое больше обычного.

Кофеин в пуэре

В пуэрах также есть кофеин, но в сочетании с танином в настое он образует теин (чайный кофеин). Это вещество действует деликатно, не создает нагрузку на нервную систему. После прилива бодрости не наступает сонливость, как от растворимого кофе.

Если заварить пуэр крепко, кофеина будет больше, соответственно, и бодрящий эффект ощутите ярче. Но старайтесь не передерживать чай при заваривании, особенно Шен – он может горчить.

Количество кофеина в пуэре отличается еще и в зависимости от сырья. Если в купаже только листья, кофеина будет примерно 2%. Если присутствуют молодые флеши (нежные побеги с верхней почкой и парой листков) – около 5%. Еще один фактор – высота, на которой собирали сырье. В чаях с высокогорных плантаций концентрация кофеина обычно выше.

Если вам нужен мощный тонизирующий пуэр, лучше купить качественный состаренный (выдержанный) Шен. Желательно, чтобы в купаже был мелкий чайный лист с флешами.

Польза пуэра

Ощущение бодрости – не единственный эффект от пуэрных чаепитий. В Шу и Шенах сохраняются витамины, аминокислоты, флавоноиды, ферменты и другие полезные вещества. В Китае эти чаи называют напитком молодости и здоровья.

Пейте пуэр регулярно, если хотите очистить организм от шлаков, снизить уровень "плохого" холестерина, укрепить иммунитет, сбросить лишние килограммы. Он улучшает настроение и сон, благодаря высокому содержанию антиоксидантов замедляет старение клеток.

Не заваривайте пуэр на ночь, иначе из-за прилива бодрости не сможете сразу уснуть. Пейте его только свежеприготовленным, старый настой лучше вылить. Шу и Шены заваривают методом коротких проливов, поэтому одной порции хватит, чтобы порадовать чаепитием семью или компанию.