Сьогодні Україна переживає справжній бум крафтового виробництва. Завдяки багатим природним ресурсам, креативності підприємців та зростаючого попиту на унікальні продукти, сектор демонструє значний потенціал для розвитку.

Розвитку крафтового виробництва в Україні і на Сумщині, його креативності і зростаючій популярності, перспективності як інноваційного шляху для відновлення агропромислового комплексу в непростих умовах воєнного конфлікту і у мирний час була присвячена конференція, проведена в Сумській обласній універсальній науковій бібліотеці на платформі zoom. Її учасниками були науковці і провідні фахівці - Інституту сільського господарства Північного Сходу Національної Академії аграрних наук України та Сумського національного аграрного університету, науковці та студенти Відокремлених структурних підрозділів (ВСП) - «Сумського фахового коледжу Сумського національного аграрного університету» і  Сумського фахового коледжу Національного університету харчових технологій», користувачі книгозбірні.

Спікери заходу - Скляренко Юрій Іванович, доктор сільськогосподарських наук, вчений секретар Інституту сільського господарства Північного Сходу Національної Академії аграрних наук України та Демидова Євгенія В’ячеславівна, доктор філософії, асистент кафедри технологій та безпечності харчових продуктів Сумського національного аграрного університету зосередили увагу учасників на важливості виробництва крафтової продукції в прикордонному регіоні (коли в умовах воєнного стану промислове виробництво зазнало великих збитків), її правовому забезпеченні та необхідності державної підтримки, розвитку сировинної бази на Сумщині для виробництва оригінальної молочної продукції, на актуальності розробки натуральних харчових добавок та на перспективах і труднощах у становленні крафтової галузі на Сумщині, окреслили перспективні шляхи для становлення і розвитку крафту в області.

Модератор заходу: Відділ економічних, технічних та аграрних наук Сумської ОУНБ