В 2011 г. на рынке кондитерских изделий региона появилась кондитерская фабрика "Сумська". Это предприятие сразу привлекло сумчан разнообразием предлагаемой продукции, ее качеством, ценовой политикой, сервисом. Это подтверждается тем, что кондитерская фабрика "Сумська" стала победителем конкурса "100 кращих товарів Сумщини-2011" и лауреатом конкурса "100 кращих товарів України". Здесь выдержаны все каноны кондитерского производства, а в ближайшее время на предприятии запускают новую производственную линию хлеба и хлебобулочных изделий. Это стало возможным благодаря тому, что фабрика работает на новейшем оборудовании производства Франции, Италии и т.д. А это совершенно иное качество, новые направления работы, а отсюда - и новое развитие.

Постоянная работа – это образ жизни руководителя предприятия Галины ОРЕЛ и ее подчиненных. Именно поэтому уже в ближайшее время коллектив фабрики готовит для сумчан множество новинок. "Тему нашего производства можно развивать практически до бесконечности. Мы будем внедрять в жизнь новейшие технологии производства продукции, которые позволят нам выпускать изделия еще более высокого качества", - говорит Галина Орел.

На вопрос о том, почему кондитерская фабрика решила наладить линию по выпечке хлебобулочных изделий, Галина Алексеевна отвечает просто: "Вы знаете, у меня всегда было трепетное отношение к хлебу. Для меня хлеб – это основная ценность, которая есть в жизни человека. Поэтому я считаю, что, если у меня есть возможность производить качественный, живой и дышащий хлеб – у нас это получится! Над этим проектом мы работаем уже несколько месяцев и готовы предложить сумчанам качественный продукт!"

Непростой бизнес

По словам руководителя предприятия, кондитерское дело – непростой бизнес. Да и выйти на уже полностью заполненный рынок кондитерских и хлебобулочных изделий тоже очень нелегко. А удержать позиции и того сложнее. "Но мы стараемся. И нам это удается. Более того – мы расширяемся, создаем новые рабочие места", - говорит Галина Орел. Конечно же, помогает то, что у Галины Алексеевны за плечами многолетний опыт руководства. А это в наше время очень важно. Директор кондитерской фабрики "Сумська" уверена, что только тот, кто знает, что такое создание предприятия, смог занять нишу на рынке, а еще лучше - вывести его в лидеры, сможет удержать свое детище на рынке не один год.

"Я много лет в ювелирном бизнесе и до сих пор являюсь дилером Винницкого завода по продаже бриллиантовой группы. Условия, на которых работаю с заводом, даются далеко не всем. Для этого нужно выполнять определенные задачи, планы, добиваться серьезных результатов. Важный фактор того, что ювелирный бизнес под моим началом успешен, заключается в том, что у меня все держится на личных контактах. Имея многолетнюю кредитную историю, я имею возможность получать необходимые кредиты, на которых и держится бизнес, в том числе и кондитерская фабрика. Именно за эти деньги мы закупаем необходимое оборудование, внедряем новые технологии", - рассказывает Галина ОРЕЛ.

Коллектив профессионалов

Сейчас главной целью руководителя предприятия является создание коллектива профессионалов, а это дело не из легких. По словам Галины Алексеевны, безработных сейчас много, а вот людей, которые действительно готовы работать на благо своего предприятия, практически нет. Одним не подходит график работы, других не устраивает ответственность… Но успех предприятия и коллектив - это полностью взаимосвязанные вещи. И в этом вопросе бремя ложится снова же на руководителя. Ведь именно на нем лежит огромная ответственность перед людьми, перед городом и, конечно же, перед своей семьей и семьями коллектива предприятия. "Мне, как руководителю предприятия, понимая это, приходится идти навстречу ситуации, навстречу людям. Поверьте, создать рабочее место – это одно, а вот найти квалифицированного работника и научить его работать так, как нужно предприятию, очень нелегко. Это титанический труд и ответственность, которая лежит на каждом руководителе. У нас на КФ "Сумська" работает очень много людей из ближайших районов. Мы понимаем, что им сложно добираться на работу и домой, а потому идем навстречу, подбирая для каждого индивидуальный график работы, выгодные для двух сторон условия сотрудничества. К каждому сотруднику я, как руководитель, стараюсь относиться справедливо, и от предприятия каждый получает столько, насколько старается. Единственное, что мы требуем, – работать по правилам предприятия, быть профессионалами. А это не всех устраивает. У нас в стране миллионы безработных, а работать некому. Придя к нам помощником кондитера, каждого, кто захочет научиться, мы научим работать, дадим профессию. А статус помощника кондитера уже показывает, что человек умеет что-то делать. И этой профессии мы обучаем бесплатно. Сейчас работу после ВУЗа пытается найти множество молодежи, но ее нет. Мы же, невзирая на все трудности, колоссальные затраты, моральные, а часто и материальные, обучаем людей и даем им профессию "кондитер", "пекарь", "формовщик", "технолог", ведь этого сейчас никто не делает",- говорит она.

Но руководитель КФ "Сумська" уверена, что эти трудности будут преодолены. А тем временем уже в ближайшем будущем сумчане смогут оценить качество новой продукции КФ "Сумська" - качественного хлеба, который КФ "Сумська" предложит на сумской рынок хлебобулочных изделий по ценам производителей, и широкий ассортимент тортов элитной группы на масляных кремах.

ИД