Лапша по-узбекски (лагман)
- Сосиски для гриля ТМ «Сумські ковбаси» – 4 шт.
- Фарш мясной (баранина или телятина) – 300 гр.
- Макароны твердых сортов – 300 гр.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Помидор крупный – 2 шт.
- Кабачок (небольшой) – 1 шт (200 гр.)
- Зелень: петрушка, укроп.
- Чеснок – 1 зубок.
- Соус «Сацебелли» – 2ст. ложки.
- Приправа для плова, соль, сахар.
- Масло растительное (оливковое) – 1 ст. ложка.
Способ приготовления
Очистить лук и морковь, порезать мелко. На раскаленную сковороду вылить оливковое масло 1 ст. ложку, на маленьком огне пассеровать лук и морковь. В это же время в казан положить фарш, залить 0,5 ст. воды, тушить на небольшом огне. Взять сосиски ТМ “Сумські ковбаси”, очистить от внешней оболочки, размять вилкой и положить в фарш. Именно сосиски придают особый аромат блюду. Высыпать лук с морковью в смесь фаршей, добавить специи для плова, немного все прожарить. Вылить 2 стакана воды в казан, добавляем щепотку соли и немного сахара, по вкусу. Помидоры натереть на крупною терку (без кожуры), вылить в казан. Кабачок натереть на крупную терку и тоже высыпать в казан, добавить 2 ст. ложки соуса “Сацебелли”. Все варить 20 минут. Нарезать мелко зелень, чеснок и добавить в самом конце приготовления. Отдельно в кастрюле сварить макароны.
В тарелку положить лапшу, сверху налить соус-подливу, присыпать зеленью.
Блюдо готовиться в общей сложности 30-40 минут.
Быстро, вкусно, аппетитно.
Алена Мюлинг
