Щука, фаршированная овощами
Понадобится:
свежая щука
200 гр. тыквы,
2 морковки
2 луковицы
соль, перец, майонез, петрушка.
Способ приготовления:
Щуку почистить, отрезать голову и аккуратно чулком снять шкуру, вытащить содержимое, отобрать от косточек и перемолоть в мясорубке.
Овощи порезать большими кусочками и протушить на растительном масле минут 15. Затем тоже перекрутить в мясорубке, перемешать с мясом щуки, добавить соль, перец, немного размоченных в молоке сухарей батона.
Наполнить щуку этим фаршем, зашить ниткой, сверху полить майонезом, поместить в рукав для запекания и поставить в духовку на час.
Вытащить щуку из духовки, украсить зеленью и можно подавать к столу.
Автор рецепта Ирина Полулях, г. Сумы