Творожная запеканка с персиками “Молочное лето”

Творог – 500 г
Яйца – 3 шт.
Сахар – 0,5 стакана
Соль, сода – на кончике ножа
Ванилька
Сметана – 3 ст. ложки
Манная крупа – 1 стакан
Сливочное масло – (для смазывания формы)
Персики или другие фрукты (яблоки, вишни, сливы, грушу)

Приготовление:

Творог протереть через сито, добавить сахар, соль, ванильный сахар и взбитые яйца. Все тщательно вымешать, затем добавить сметану и в ней погасить немножко соды, все размешать и в два приема добавить манную крупу. Все смешать до однородной консистенции, в итоге должно получиться, как густая сметана.

Форму смазать сливочным или растительным маслом и слега присыпать манной крупой дно и бока формы. Выложить тесто в форму и разровнять. Сверху выложить нарезанный тонкими дольками персик или другие фрукты или ягоды и немножко присыпать сахаром.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-60 минут. Готовность можно проверить деревянной палочкой.

Запеканка получается очень нежной и сочной. Подавать со сметанкой или ягодами.

Приятного аппетита!

Автор рецепта Дария Соколенко-Туник, г. Сумы