Тирамису

На 4 порции:

Сахар – 2 ст. л.

Яйца – 2 шт.

Готовый кофе – 1 чашка

Бисквитное печенье “савойярди” (оно же “дамские пальчики”)

Сливочный сыр маскарпоне – 300 г (можно заменить жирным творогом)

Какао порошок

Способ приготовления:

Отделяем белки от желтков. В желтки добавляем сахар, сыр маскарпоне и взбиваем. Отдельно взбиваем белки и добавляем к желткам с сыром. В отдельную тарелку наливаем охлажденный кофе (это пропитка для “дамских пальчиков”). Берем посуду, где у нас будет тирамису (десертные стаканы, большая миска и т.д.) и кладем третью часть сырного крема, потом делаем слой печенья. Берем и окунаем его в кофе, но делать это нужно быстро, так как печенье может развалиться, и выкладываем печенье рядами, плотно друг к дружке (кофе обязательно должен стечь). Потом снова кладем слой сырного крема, печенье и т. д., но чтобы крем был последним слоем.

Тирамису практически готов. Ему осталось только как следует пропитаться и охладиться (минимум – три часа в холодильнике, а лучше, если вы оставите десерт на ночь). Перед подачей на стол тирамису посыпается какао (порошок просеивается сквозь сито).

Приятного вам аппетита!

Автор рецепта Галина Скоробогатько, г. Белополье