Торт-мороженое «Шоколадный бум»

В жаркое время года в нашей семье самый актуальный десерт — это мороженое. Один из вариантов, которое я готовлю даже на праздничный стол — это торт-мороженое «Шоколадный бум», все в восторге. Попробуйте!

Ингредиенты:

Сливки или сметана (жирные) — 0,5 л
Молоко — 200 мл
Шоколада молочный — 100 г
Шоколад черный — 100 г
Сахар- 3 ст.л.
Ванилин -по вкусу.

Приготовление:

1. Молоко разделить в две емкости по 80 и 120 мл. В миску, где молока меньше добавить щепотку ванилина, в другую поломать плитку молочного шоколада.

2. Обе миски по очереди поставить в микроволновую печь на 1-2 минуты, чтобы ванилин дал аромат, а шоколад растворился и оставить до полного остуживания.

3. Сливки взбить в крепкую пену. 1/3 часть сливок выложить в емкость с молоком и ванилином, а 2/3 — во вторую с шоколадом и аккуратно перемешать, снизу вверх до однородной массы.

4. Емкость в которой планируем замораживать торт застелить пищевой пленкой в 2-3 слоя. Первым выложить темный слой (около 1,5 см) и на несколько минут поставить в морозилку, чтобы слой перехватился, чтобы мороженое быстрее застывало емкости тоже можно поставить в морозилку.

5. В это время нужно растопить поломать и растопить (в микроволновке или на водяной бане) плитку черного шоколада, дать чуть-чуть остыть, но чтобы он оставался жидковатым, если шоколад быстро застывает, можно добавить пару ложек молока.

6. Достать с морозилки форму с мороженым, полить поверх темного слоя шоколад и снова отправить на пару минут в морозилку, когда прихватится, снова достать и выложить белый слой мороженого (1,5 см), затем снова шоколад, в морозилку и т.д.

7. Сформировавшийся тортик отправить на 2-3 часа в морозилку, потом перевернуть на блюдо, снять пленку, посыпать тертым шоколадом (шоколад можно растопить и полить им верх торта, так как торт холодный шоколад очень быстро застывает, я каждый раз делаю по разному).

8. Готовый тортик нарезать порционными кусочками и десерт готов.

Автор рецепта Людмила Назарова, г. Киев