Творожные рафаэльчики

Хочу поделиться очень вкусной, по-настоящему летней и легкой закуской. Мои сыночки и муж ее очень любят.

Ингредиенты:
Творог – 200 г
4 яйца
1 огурец
Пучок укропа
1-2 ст. ложки сметаны
Соль

Приготовление:

Яйца сварить, остудить и отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке. Огурец также натереть на мелкой терке, немного отжать. Пучок укропа мелко порезать. Соединить творог, натертые белки и огурец, укроп, посолить и заправить сметаной. Сформировать шарики, выложить на тарелку, сверху присыпать тертым желтком. Блюдо можно украсить зеленью. Также вместо огурца можно добавить редис.

Приятного аппетита!

Автор рецепта Светлана Демочко, Запорожская обл., пгт. Черниговка