Рецепт дня: Сытный суп с мясными фрикадельками

Ингредиенты:
— 500 г картофеля
— 300 г фарша
— 150 г лука
— 150 г моркови
— 50 — 100 г мелкой вермишели
— 2 столовые ложки манки
— 2 лавровых листа
— пол пучка петрушки
— соль
— перец

Фарш посолить, поперчить, добавить манку, хорошо вымешать.
Сформировать в руках небольшие плотные шарики, размером чуть меньше, чем грецкий орех.

Лук почистить, мелко порезать.
Морковь почистить, натереть на крупной терке.
Картофель почистить, порезать кубиками.

В кастрюлю налить 2 л воды, довести до кипения.
Опустить картофель в воду.
Добавить лук.
Добавить морковь.

Довести до кипения, посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
Опустить фрикадельки по одной в кипящий суп.

Варить 15-25 минут в зависимости от размера фрикаделек.
Добавить вермишель, варить 5 минут (или сколько указано на упаковке с вермишелью).

Добавить мелко порезанную петрушку, выключить огонь.
Суп с фрикадельками готов.