Ингредиенты:
* 12 готовых тонких блинчиков
* 250 г (пачка) творога
* 5 ст. ложек сахара
* 1 пакетик ванильного сахара (10 г)
* 350 г сметаны 15 %
* 1 пачка быстрорастворимого желатина (15 г)
* клубника
* черника

Способ приготовления:

Блинчики испечь по вашему любимому рецепту.
Творог хорошо размять вилкой, добавить ваниль, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки сметаны и хорошо размешать.
Половину клубники измельчить в блендере, добавить сметану и 3 ст. ложки сахара, хорошо размешать.
Желатин залить 2 ст. ложками горячей воды, размешать, дать остыть до комнатной температуры и только тогда добавить в водоворот сметанный тонкой струйкой.
Подготовить ягоды.
На блинчик намазываем творожок, выкладываем клубнику и сворачиваем рулетик.
Половину рулетиков делаем с черникой. Дно формы выстилаем пищевой пленкой, выкладываем рисунок из ягод, немного сметаны. Выкладываем рулетики, чередуя начинки, сметану и опять рулетики. Сверху добавляем оставшуюся сметану, закрываем пленкой и ставим в холодильник до полного застывания (у меня за 3 часа был готов).
Вынимаем, разворачиваем пленку и выкладываем, перекинув на обратную сторону на блюдо.
Приятного аппетита!

Автор рецепта Галина Скоробогатько, г. Белополье