Важность качественных натуральных продуктов питания в ежедневном рационе сложно переоценить: правильно приготовленные продукты – залог здоровой, полноценной и активной жизни и детей, и взрослых. В этой статье мы постараемся рассказать о некоторых видах продуктов питания, об их значении для нашего здорового образа жизни.

Мясные продукты

Мясо входит в состав рациона человека порядка двух миллионов лет. С древних времен мясо помогало нашим предкам запастись питательными веществами и выжить в сложное первобытное время. Само по себе мясо богато ценным белком, его аминокислоты в нашем организме используются для роста и регенерации клеток. Кроме этого, оно является относительно концентрированным источником незаменимых микроэлементов.

Диетологи рекомендуют употреблять небольшие порции постного красного мяса в сутки, но и не отказываться полностью от его потребления, поскольку в его составе содержится от 20 до 40 процентов ценного для нас белка, а также полезные микроэлементы, в частности, железо. Эксперты полагают, что ежедневный рацион человека должен содержать 60 г белка из различных источников, в том числе постное мясо, орехи, морепродукты. Хотя в идеале доза мяса не должна превышать 350 г в неделю. Красное постное мясо включает в себя: мышцы свинины, говядины, говядину филе, отбивные, мясо на ребрах и др. Постный продукт должен содержать по крайней мере 95% чистого мяса. Красное мясо крупного рогатого скота имеет более низкие уровни насыщенных жиров, чем, например, свинина. Также пищевые характеристики мяса во многом зависят от вида животного, его питания, сезона, возраста и пола. Жирное мясо свинины имеет высокую калорийность, однако оно является отличным источником белка, железа, цинка и содержит небольшое количество натрия. Свинина также является источником тиамина (витамин В1) высокой концентрации.

Если говорить о других видах мяса, то, к примеру, польза говядины заключается в большом содержании в ней витаминов: А, В, С, РР, Е, микроэлементов: железа, меди, кобальта, магния, цинка, натрия, калия. Для нормального кроветворения говядина незаменима. Она прекрасно повышает гемоглобин, очень полезна при анемии.

Польза куриного мяса заключается в содержании белка в легкоусвояемой форме, низкой жирности и калорийности, отсутствии в его составе углеводов. В нем содержится много калия, железа, фосфора, магния. Это прекрасное диетическое мясо, употребление которого способствует нормализации кровяного давления, уровня сахара в крови, оно нормализует липидный обмен, работу почек, уровень холестерина.

В мясе индейки содержится большое количество витаминов Е и А, железа, калия, фосфора, кальция, йода, магния. Натрия в индейке содержится в 2 раза больше, чем в говядине, поэтому индейку можно готовить совсем без соли. Железа в мясе индейки даже больше, чем в говядине, курятине и свинине вместе взятых. Индюшатина содержит много кальция, что очень полезно для костей и суставов.

В утятине содержатся все витамины группы В, витамины К и Е, фосфор, селен, железо, магний, калий, кальций, медь, цинк.

Польза мяса детям

Польза мяса для организма крохи огромна и очевидна. Белок – это строительный материал для клеток маленького организма!

Формирование всех клеток очень активно происходит до 2 лет и продолжается уже менее активно до 25. В мясе содержится огромное количество важных веществ: аминокислоты, железо, которое находится в легкоусвояемом виде, фосфор, витамины группы В. Все это необходимо для формирования надежной костно-мышечной системы, для стабильности нервной системы, для процессов кроветворения, для остроты зрения, развития мозга для всех происходящих в организме человека процессов.  Каждый малыш индивидуален, и мама сама решает, когда и какое мясо в первую очередь предложить ребенку.

Крольчатина считается наиболее безопасным мясом для питания ребенка. По составу оно превосходит все прочие виды, при этом оно наименее жирное, а содержание белков в нем выше. Мясо кролика имеет большой витаминный запас. Это витамины С, РР, В12, В6, а также микроэлементы: железо, фосфор, фтор, кадмий, марганец, кобальт. Крольчатина даже выводит радионуклиды из организма. Именно мясо кролика рекомендуют вводить в качестве мясного прикорма. Крольчатина, благодаря высокой биологической ценности, прекрасный выбор для питания детей любого возраста, будущих и кормящих мам, людей преклонного возраста, для аллергиков, людей с различными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, с нарушениями обмена веществ, диабетиков, гипертоников и так далее. Употребление мяса кролика полезно для людей, которые перенесли травмы, серьезные инфекционные заболевания, когда необходимо восстановить силы.

Органические продукты питания: плюсы и минусы

Вряд ли вашему здоровью пойдут на пользу искусственные удобрения, химикаты или избыток гормонов в пище. Избавляя нашу землю и продукты, которые на ней выращиваются или выкармливаются, от вредных веществ, мы получаем большой плюс к нашему здоровью и здоровью планеты.

Органическое земледелие сохраняет почву, ведь она обрабатывается только естественными методами. Достаточно непросто получить хорошую базу и обеспечить правильное стратегическое управления на земле, чтобы получить обильные урожаи и полезные культуры. Иногда требуется целых три года, чтобы подготовить здоровую почву для естественного сбора урожая. Но благодаря этому фермеры могут ставить цены на свою продукцию выше рыночных процентов на 30 как минимум.

Органические продукты не содержат пестицидов, антибиотиков, гормонов, ГМО и других вредных веществ. Благодаря отсутствию загрязнителей они намного реже провоцируют аллергию. Органические продукты лучше усваиваются и не нарушают состояние микрофлоры кишечника. Благодаря натуральному выращиванию, медленному росту и природным срокам созревания органические продукты содержат меньше воды и, соответственно, больше мякоти, поэтому имеют более насыщенный натуральный вкус и аромат.

Если говорить о продуктах животного происхождения, то при неорганическом маркетинге часто фиксируется снижение правильного и человеческого отношения к животным при производстве мясной продукции. Таким образом, при естественном выращивании они получают здоровое питание и достаточно места для жизни по сравнению с основной массой животных, которых выращивают в закрытых условиях. Животные также должны иметь возможность нормально расти и развиваться.

Украина органическая

Как и во всем мире, рынок органических продуктов в Украине медленно, но уверенно растет. На сегодняшний день объемы продаж органического питания в нашей стране оцениваются в $4–5 млн. Такая сумма — не более 1% всего объема продаваемой в Украине сельскохозяйственной продукции, в то время как в Европе — минимум 6–7% всего потребления. А, к примеру, в Великобритании органическую продукцию покупает три из четырех семей. Объем европейского рынка оценивается почти в $30 млрд (мирового — до $60 млрд).

По данным участников рынка, в Украине около 280–300 тыс. га земли пребывают под органическим земледелием. До 200 компаний-производителей уже сертифицированы по европейским стандартам, то есть могут продавать собственную продукцию с минимальным содержанием генно-модифицированных организмов, пестицидов и прочих неорганических элементов, делающих пищу менее естественной. Отдают предпочтение органическим продуктам в нашей стране городские жители среднего достатка и молодые семьи с маленькими детьми. На внутреннем рынке сегодня спрос на органическую продукцию превышает предложение. Но главной проблемой остается стесненность потенциальных покупателей в средствах.

Партнеры проекта "Продукты питания в Сумах. Лето - 2016"

Мамина кулинария
г. Сумы, ул. Пролетарская, 61
(050) 711-06-02, (050) 543-73-77

Перший м’ясний, фірмові магазини у м. Суми
вул. Курська, 121; вул. Холодногорська, 13; вул. Харьківська, 78; вул. Ковпака, 59/4; вул. Металургів, 13; вул. Чорновола, 78; вул. Харьківська, 12; вул. Кооперативна, 1; вул. М. Лушпи, 13

Статья "З "Першим м’ясним" смакують ковбаски"

Своя індичка, ТМ
Сумська область, Сумський район, с. Кровне, вул. Гірська, 39
(0542) 79-72-51, (050) 407-27-78-38
www.indychka.com

Статья "ТМ "Своя індичка" – турбота в дії"