Органическое земледелие шагает по Сумщине

Органическое сельское хозяйство — это метод, используемый в сельском хозяйстве, без применения каких-либо химических веществ или синтетики. Его целью является производство культур, которые имеют самую высокую пищевую ценность, с наименьшим влиянием на природу. Севообороты, сидераты, использование естественных удобрений и биологических форм борьбы с вредителями — это суть органического земледелия.

Сторонники органического земледелия уверяют, что можно получить большой урожай чистой, безвредной и вкусной продукции без перекопки почвы, использования минеральных удобрений и ядохимикатов. При этом работать нужно в два раза меньше, сил тратить в два раза меньше, а урожай получать в два раза больший и в десятки раз более полезный. При этом такой вид земледелия еще не занял лидирующие позиции в мире.

У органического земледелия, как и у других систем земледелия, есть свои плюсы и минусы. Основной плюс — чистая продукция, незагрязненная природа. Главный минус природного земледелия — значительные потери урожая от вредителей и болезней. Наиболее важным преимуществом органического сельского хозяйства является то, что оно поддерживает жизнь земли, не только для нынешнего поколения, но и для будущих. Снижается загрязнение воды. Ведь после дождя вода с полей, которые содержат химические вещества, преимущественно попадает в реки. В органическом земледелии никакие химические или синтетические вещества не используются. Также органическое сельское хозяйство способствует обогащению почвы благодаря разумному севообороту культур.

Общие затраты на обработку культур снижаются по мере того, как фермеры используют зеленое удобрение или червей в сельском хозяйстве для восполнения потерянных питательных веществ из почвы. Органическое земледелие обогащает почву органическими веществами и сохраняет в ней запасы азота. Такая способность накапливать углеродные соединения объясняет и факт устойчивости к засухе: богатая углеродом почва гораздо лучше удерживает воду, чем бедная.

Скептики считают, что органическое земледелие не сможет прокормить растущее население планеты. Однако после многолетних исследований этот миф был развенчан. Оказалось, что урожайность органического земледелия ничем не уступает традиционному, а затраты на минеральніе удобрения и дороговизна органических продуктов вполне равноценны.

Пока ученые спорят о плюсах и минусах, украинцы все больше увлекаются экологически чистым земледелием. Сейчас в Украине 130 городов, в которых работают клубы органического земледелия. Их участники на своих приусадебных участках разбивают огороды на грядки, между ними сажают низкорослый белый клевер, стараются применять смешанные посадки огородных культур. Число единомышленников в каждом городе только растет. А товар под маркой «экологически чистый» становится все более популярным, даже несмотря на то, что его стоимость может быть в два раза выше. Во всем мире сертифицированные органические продукты дороже обычных на 20-40%. В Украине наценка может составлять 100-500%.

Число «органических» магазинов у нас не так уж велико и в большинстве случаев органическое земледелие применяется на небольших приусадебных участках — продукты выращивают для себя, а не для массовых продаж. В Украине до сих пор не приняты национальные стандарты, регламентирующие требования к органическому производству. Доказать, что продукция действительно органическая, украинские производители, как правило, не могут: на дорогостоящую сертификацию у них просто нет денег. Оформление сертификата занимает от года до трех, документ на каждую единицу продукта стоит от 4,5 тыс. грн.

Критерии органической продукции:

1. Продукты без химически синтезированных консервантов, красителей, ароматизаторов, стабилизаторов и загустителей.
2. При производстве не используется ультразвуковая обработка, химическая консервация, обработка фенолами и поверхностно-активные вещества (ПАВ), атомное расщепление, радиационная обработка, газация.
3. В течение трех лет земля, на которой производится продукт, не обрабатывается удобрениями, гербицидами, пестицидами, стимуляторами роста.
4. Животные не должны болеть.
5. Животноводы относятся к своим питомцам гуманно: их не содержат в стойлах, они не подвержены стрессам.
6. На упаковке должны быть:
— логотип ЕС («Евролисток»)
— кодовый номер контролирующего органа
— страна происхождения сырья