Фасоль и грибы. Наличие в блюде этих двух продуктов гарантирует яству приятный вкус и высокую калорийность.

Ниже мы расскажем вам о том, как готовится овощное рагу, в состав входит лук-шалот. На всякий случай напомним, что это за штука такая. Лук-шалот, его еще называют "лук ашкелонский", — многолетнее травянистое растение, относящееся к семейству Луковые. В пищу употребляют молодые листья и маленькие луковички, обладающие своеобразным вкусом. Распространен в Малой Азия, Западной Европе, Закавказье, Молдавии, Украине и на Северном Кавказе. Обладает лекарственными свойствами. Лук-шалот используют при лечении глазных и желудочных заболеваний.

В общем, довольно любопытный и полезный лучок. Поэтому, не теряя времени, отправляемся за ним на рынок. Думаю, там его наверняка можно будет купить. Кроме лука-шалота, для приготовления постного рагу с фасолью нам понадобятся еще некоторые овощи и приправы. Оглашаю весь список:

Ингредиенты:

350 г шампиньонов свежих
2 сушеных белых гриба
300 г лука-шалота
200 г сухой красной фасоли (или 1 баночка консервированной)
7 помидорок черри
2 веточки тимьяна (или сушеный). Тимьян придаст рагу неотразимый, аппетитный аромат
2 ст.л. оливкового масла
перец молотый
соль

Способ приготовления постного рагу с фасолью и грибами:

Подготовительный этап

Если фасоль сырая, то ее следует предварительно вымочить в течение нескольких часов, а затем отварить до готовности. Если вы приобрели консервированную красную фасоль, то просто слейте из баночки с фасолью жидкость.

Очищенный лук-шалот нарежьте мелкими кубиками, а шампиньоны, наоборот, — крупно. Помидорки черри разрежьте пополам.

Этап приготовления

Пассеруйте лук на оливковом масле около 5-7 мин. до мягкости, стараясь не зажаривать его. Положите в сковороду с луком грибы и жарьте еще 3 мин., затем добавьте веточки тимьяна, посыпьте белыми грибами (их нужно предварительно перемолоть в порошок с помощью кофемолки или блендера), потушите все овощи еще 3 мин. Наконец добавьте к продуктам фасоль и помидоры, перемешайте и потушите еще 3 мин.

Готовое рагу поперчите и посолите, перемешайте его и подавайте к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Если у вас, уважаемые читатели, есть желание поделиться с нами и другими читателями рецептом постного блюда, которое любят в  вашей семье, присылайте нам на электронную почту: vsisumy@gmail.com с пометкой "Рецепт постного блюда".

В письме, пожалуйста, укажите:
-название блюда,
-из каких продуктов оно готовится,
-способ приготовления,
-ваше имя и город, в котором вы живете.

Будет очень здорово, если вы вместе с рецептом пришлете свою фотографию готового блюда!