Постные котлеты даже без мяса котлеты. Особенно, если эти котлеты — "Архиерейские". Главное отличие этих котлет от подобных им и тоже называющихся постными — отсутствие в них свеклы, моркови, капусты, гречневой крупы и других овощей и круп. Мясо и рыбу в "Архиерейских" котлетах уверенно заменяют грецкие орехи, естественным гарниром служит картофель, а пикантность и остроту придают лук и чеснок. Благодаря этим замечательным ингредиентам котлеты будут популярны в вашем рационе не только в период поста, но и в другие дни. А если вы вдобавок — вегетарианец, то мы можем предположить, что котлеты "Архиерейские" станут одним из любимых ваших постных блюд.

Ингредиенты:

2 клубня картофеля средних
3-4 луковицы
1 зубок чеснока
1 стакан очищенных грецких орехов
½ белого батона

Способ приготовления:

Для начала нужно немного размочите в воде батон, остальные продукты подготовить и перекрутить в мясорубке. Добавьте к прокрученным продуктам пропущенный через пресс чеснок, подсолите массу и поперчите, полейте растительным маслом. Положите в фарш размоченный батон, перекрутив его также в мясорубке 1-2 раза. Если фарш для котлет получился слишком жидким, добавьте в него панировочные сухари, запанируйте в сухарях сформованные котлеты, затем обжарьте их обычным способом – с двух сторон на сковороде с небольшим количеством растительного масла до зарумянивания.

Приятного аппетита!

Если у вас, уважаемые читатели, есть желание поделиться с нами и другими читателями рецептом постного блюда, которое любят в  вашей семье, присылайте нам на электронную почту: vsisumy@gmail.com с пометкой "Рецепт постного блюда".

В письме, пожалуйста, укажите:
-название блюда,
-из каких продуктов оно готовится,
-способ приготовления,
-ваше имя и город, в котором вы живете.

Будет очень здорово, если вы вместе с рецептом пришлете свою фотографию готового блюда!