О пользе поста

Пост, как известно, связан прежде всего с духовной деятельностью верующего человека и предполагает воздержание им от скоромной пищи в течение периода, предписанного церковными правилами. Церковь и сами верующие, придерживающиеся поста, высоко оценивают его духовную сторону, то положительное влияние, которое воздержание от скоромной пищи оказывает на дух постящегося. Очищая организм благодаря употреблению  преимущественно овощей, фруктов, каш и других постных блюд и, наоборот, благодаря воздержанию от пищи, имеющей животное происхождение (рыба, мясо, яйца, молоко), человек очищается как телесно, так и духовно, что благотворно отражается на его мыслях, чувствах и поведении. Человек становится смиренней, добрей, чище, менее раздражительным и более терпимым к людям. Окружающий мир наполняется более теплыми эмоциональными красками, приносит больше радости от контактов с природой и людьми, и даже сон становится более желанным — у постящихся людей сон, как правило, улучшается.

В этой статье больше внимания мы хотели бы уделить физической, или телесной, пользе поста. Ни для кого не является секретом, что постная пища положительно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта, способствуя выводу из кишечника шлаков и других вредных веществ и установлению нормальной микрофлоры кишечника. При этом уровень сахара и холестерина в крови зачастую становится ниже. Умеренное потребление пищи, да вдобавок постной, приводят к снижению веса человека, что улучшает работу сердечно-сосудистой и опорно-двигательных систем. Это также благотворно отражается и на внешнем облике человека, на его фигуре и состоянии кожи: фигура становится стройней, а кожа —  чище.

Советы по приготовлению постных блюд

Первые постные блюда. Одними из самых доступных и популярных постных первых блюд являются грибной, щавелевый и гороховый супы, в которые для большей густоты рекомендуется добавлять крупы. Многими также любим постный борщ. При его приготовлении не жалейте томатной пасты или кетчупа, обжаренной на подсолнечном масле моркови, свеклы, лука и болгарского перца — все эти ингредиенты улучшат вкусовые качества борща.

Вторые постные блюда. Лидером этих блюд является картошка: жареная, вареная, печеная, пюре. К картофелю хорошо подойдут жареные или соленые грибы, любая консервация (маринованные помидоры, огурцы, кабачки), салат из свежей или квашеной капусты, салат из морской капустой или корейской морковки, салат или гарнир из замороженных овощных смесей и т. д. Если вы собираетесь приготовить салат из вареной свеклы, то добавьте в него тертых орехов (арахис, грецкий орех или фундук) — от этого салат и любое блюдо станут вкусней и калорийней.

Десерты к постному столу. Это — кисели, соки, компоты, фруктовые пюре, муссы, желе и даже обычное варенье, которое варит практически каждая хозяйка. Мы уже упоминали о салате из свеклы. Если вы добавите в него, помимо орехов, изюм, кусочки яблока, дольки мандарина и посыплете сверху сахаром, то получите прекрасный вкусный десерт. Который, кстати, очень любит моя внучка.

Как видим, выбор и разнообразие постных блюд велико. Ниже мы будем публиковать рецепты некоторых постных блюд, которые нам понравились. Если же у вас, уважаемые читатели, есть желание поделиться с нами и другими читателями рецептом постного блюда, которое любят в  вашей семье, присылайте нам на электронную почту: vsisumy@gmail.com с пометкой "Рецепт постного блюда".

В письме, пожалуйста, укажите:
- название блюда,
- из каких продуктов оно готовится,
- способ приготовления,
- ваше имя и город, в котором вы живете.

Будет очень здорово, если вы вместе с рецептом пришлете свою фотографию готового блюда!